Le moulin
Le moulin est un symbole ancestral de savoir-faire et d'artisanat. Avec la restauration et le redémarrage du moulin à eau, une tradition importante qui était présente dans le domaine abbatial depuis le Moyen-Âge renaît.
À propos du moulin
La façon dont le meunier moule détermine la qualité de la farine. Le résultat est une combinaison de tout ce que la nature a donné : la lumière du soleil sur le grain et l'énergie hydraulique sur le moulin. Seuls les vrais artisans peuvent trouver le parfait équilibre entre ces éléments.
Le maître-meunier Johan Boulanger transforme les céréales locales du partenaire abbatial BoerEnCompanie en farine, que vous pouvez acheter sur place.
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